{"product_id":"dom-perignon-vintage-2012","title":"Dom Pérignon Vintage 2012","description":"\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDom Pérignon Vintage 2012\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon er indbegrebet af prestigechampagne. Hver eneste årgang er en fortolkning af ét enkelt høstår, og kun når kvaliteten lever op til husets kompromisløse krav, frigives en ny Vintage. Derfor produceres Dom Pérignon aldrig som non-vintage – hver flaske er et unikt udtryk for naturens vilkår og årgangens karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012 regnes allerede blandt de helt store årgange i Champagne. Trods et vækstår præget af frost, hagl og sygdom udviklede sensommeren sig næsten perfekt og skabte druer med en usædvanlig kombination af koncentration, modenhed og friskhed. Resultatet er en Dom Pérignon med enorm energi, dybde og et imponerende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2012 fremstilles af en nøje afstemt blanding af \u003cstrong\u003eChardonnay og Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, hvor forholdet mellem de to druesorter varierer en smule fra årgang til årgang for at opnå den optimale balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring gennemgår vinen den traditionelle andengæring på flaske og lagres herefter i mere end \u003cstrong\u003eotte år på bærmen\u003c\/strong\u003e i husets historiske kældre. Den lange modning udvikler den karakteristiske kompleksitet, silkebløde mousse og dybe autolytiske aromaer, som har gjort Dom Pérignon til et ikon blandt verdens største champagner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHusets filosofi bygger på balance mellem kraft og finesse, hvor hver årgang skal kunne udvikle sig gennem flere årtier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDuft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegant og kompleks med lag af Anjou-pære, grønne æbler, citrus, hvid fersken og stenfrugt, ledsaget af friskbagt brioche, ristede hasselnødder, røg, hvide blomster og den karakteristiske kalkede mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntens og præcis med en silkefin mousse og en imponerende koncentration. Den modne frugt balanceres af en levende syre og en markant kalket struktur, som giver vinen energi og spændstighed. Noter af citrus, hvide ferskner, toast, nødder og diskrete krydderier leder over i en ekstremt lang, mineralsk og elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon 2012 er skabt til gastronomi på højeste niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSærligt velegnet til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKaviar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eØsters og hummer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePighvar med beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKammuslinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalvemørbrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrøffelretter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModne faste oste som Comté og Parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved \u003cstrong\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlasanbefaling:\u003c\/strong\u003e Riedel Champagne Wine Glass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobert Parker – 96 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The 2012 Dom Pérignon has turned out very well indeed...\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinous – 97 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Galloni beskriver 2012 som en usædvanlig kraftfuld og koncentreret Dom Pérignon med enorm intensitet og et exceptionelt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling – 97 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Extremely intense and energetic with precision and focus.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJeb Dunnuck – 97 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremhæver den elegante stil, den kalkede mineralitet og den imponerende længde med et forventet drikkevindue helt frem mod 2044.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagringspotentiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2012 kan nydes allerede nu efter en kort iltning i glasset, men den er fortsat i begyndelsen af sin udvikling. Under optimale opbevaringsforhold forventes den at udvikle sig smukt gennem de næste \u003cstrong\u003e20-30 år\u003c\/strong\u003e, hvor kompleksiteten og dybden vil blive endnu større.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm producenten – Dom Pérignon \u0026amp; Moët \u0026amp; Chandon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om Dom Pérignon begynder hos \u003cstrong\u003eMoët \u0026amp; Chandon\u003c\/strong\u003e, som blev grundlagt i 1743 og i dag er et af verdens mest berømte champagnehuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet Dom Pérignon er en hyldest til benediktinermunken \u003cstrong\u003eDom Pierre Pérignon\u003c\/strong\u003e, der i slutningen af 1600-tallet arbejdede målrettet med at forbedre kvaliteten af vinene i Champagne. Selvom han ikke opfandt champagne, blev hans kompromisløse tilgang til vinproduktion grundlaget for husets filosofi om altid at stræbe efter perfektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMoët \u0026amp; Chandon råder over mere end 1.000 hektar vinmarker fordelt på Champagne-regionens bedste terroirs, herunder et stort antal Grand Cru- og Premier Cru-marker. Kombinationen af regionens kalkrige undergrund, et køligt klima og århundreders erfaring skaber fundamentet for nogle af verdens mest ikoniske mousserende vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon fremstilles udelukkende i de år, hvor kvaliteten vurderes ekstraordinær. Hver årgang er derfor en unik fortolkning af naturens betingelser og husets kompromisløse vision om at skabe verdens mest elegante prestigechampagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLovpligtige oplysninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Dom Pérignon – Moët \u0026amp; Chandon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e 2012\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesorter:\u003c\/strong\u003e Chardonnay \u0026amp; Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVintype:\u003c\/strong\u003e Vintage Champagne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eIndeholder sulfitter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54248650539347,"sku":null,"price":1995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/dom_p_nude_png.webp?v=1783618630","url":"https:\/\/www.haslevvingaard.dk\/products\/dom-perignon-vintage-2012","provider":"Haslev vinbutik","version":"1.0","type":"link"}