{"product_id":"dom-perignon-vintage-2013","title":"Dom Pérignon Vintage 2013","description":"\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDom Pérignon Vintage 2013\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2013 er et studie i præcision, finesse og tålmodighed. Hvor 2012 imponerer med kraft og generøsitet, er 2013 en mere klassisk og kølig fortolkning af Champagne – båret af mineralitet, spændstighed og en næsten burgundisk elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÅrgangen blev skabt under nogle af de mest usædvanlige vækstbetingelser i nyere tid. En kold og regnfuld vinter blev fulgt af et sent forår, hvilket forsinkede vækstsæsonen med næsten to uger. Efter en varm og tør sommer blev høsten først gennemført fra slutningen af september til midten af oktober – blandt de seneste høsttidspunkter i Dom Pérignons moderne historie. Resultatet blev druer med en bemærkelsesværdig kombination af moden frugt, høj naturlig syre og stor aromatisk præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2013 fremstilles af en nøje sammensat cuvée af \u003cstrong\u003eChardonnay og Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fra husets bedste Grand Cru- og Premier Cru-marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay fra \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e bidrager med elegance, friskhed og den karakteristiske kalkede mineralitet, mens Pinot Noir fra \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e tilfører struktur, dybde og diskret kraft. Samspillet mellem de to druesorter skaber den balance, som er selve fundamentet i Dom Pérignons filosofi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter den traditionelle andengæring lagres vinen i mere end \u003cstrong\u003eotte år på bærmen\u003c\/strong\u003e, inden den frigives som \u003cstrong\u003ePlénitude 1 (P1)\u003c\/strong\u003e– det første udviklingsstadie, hvor årgangens karakter kommer til fuldt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDuft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKompleks og raffineret med lag af eukalyptus, mynte og vetiver, efterfulgt af mirabelleblommer, abrikos, appelsinblomst og citrus. Med iltning udvikles noter af ristede mandler, brioche, hvid peber, røg, lakrids og en markant kalket mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegant, præcis og silkeblød med en usædvanlig ren struktur. Den levende syre giver vinen stor energi, mens moden stenfrugt, citrus og diskrete krydderier smelter sammen med den cremede mousse. Den lange afslutning domineres af kalk, salt mineralitet og en imponerende friskhed, som fortsætter længe efter sidste slurk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon 2013 er skabt til det gastronomiske køkken, hvor dens friskhed og præcision virkelig kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSærligt velegnet til:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eØsters og kaviar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHummer og jomfruhummer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKammuslinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePighvar med beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalv med lyse saucer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrøffel og svamperetter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComté og lagrede faste oste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved \u003cstrong\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlasanbefaling:\u003c\/strong\u003e Riedel Champagne Wine Glass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnmeldelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling – 98 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"So sleek and sophisticated... elegant, long and powerful with a sharp minerality.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator – 96 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn årgang med imponerende energi, præcision og et stort udviklingspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobert Parker – 95 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParker fremhæver årgangens elegance, noter af smørbagværk, citrusolie, mandler, honning og røg samt den kølige og mineralske afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinous – 95 point\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Galloni beskriver 2013 som en dyb og lagdelt Dom Pérignon, der fortsat kun er i begyndelsen af sin udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVivino – 4,5 \/ 5\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de højest vurderede nyere årgange blandt både samlere og entusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLagringspotentiale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon Vintage 2013 er stadig en ung Champagne med et enormt udviklingspotentiale. Den kan nydes i dag efter lidt tid i glasset, men vil udvikle større kompleksitet gennem de næste \u003cstrong\u003e20-30 år\u003c\/strong\u003e. For den tålmodige samler venter en vin med ekstraordinær dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm producenten – Dom Pérignon \u0026amp; Moët \u0026amp; Chandon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon er prestigecuvéen fra \u003cstrong\u003eMoët \u0026amp; Chandon\u003c\/strong\u003e, et af Champagnes mest ikoniske huse, grundlagt i 1743.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNavnet hylder benediktinermunken \u003cstrong\u003eDom Pierre Pérignon\u003c\/strong\u003e, hvis vision om perfektion fortsat er grundlaget for husets filosofi. Dom Pérignon fremstilles udelukkende i exceptionelle årgange, hvor naturen leverer druer med potentiale til at skabe en vin med både balance, dybde og lang levetid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver årgang er en selvstændig fortolkning af naturens betingelser – aldrig en gentagelse af den foregående. Denne kompromisløse tilgang har gjort Dom Pérignon til en af verdens mest eftertragtede og samlerværdige champagner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLovpligtige oplysninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Dom Pérignon – Moët \u0026amp; Chandon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e 2013\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruesorter:\u003c\/strong\u003e Chardonnay \u0026amp; Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVintype:\u003c\/strong\u003e Vintage Champagne\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIndhold:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergener:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Indeholder sulfitter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haslev vinbutik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54248696676691,"sku":null,"price":1995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/1304\/7379\/files\/dom_p_nude_png_d92589cd-c3ac-4d7f-a25d-0ef9a3fa7ec6.webp?v=1783618789","url":"https:\/\/www.haslevvingaard.dk\/products\/dom-perignon-vintage-2013","provider":"Haslev vinbutik","version":"1.0","type":"link"}