Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021 – Contratto

Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021 er et strålende eksempel på, hvorfor Piemonte i stigende grad regnes blandt Italiens absolut bedste områder for mousserende vine. Denne årgang fremstilles efter den traditionelle metode med hele 30 måneders flaskelagring og uden dosage ved degorgering, hvilket giver en knastør, præcis og terroirdrevet mousserende vin med imponerende elegance og dybde.

Contratto forener klassisk håndværk med områdets unikke terroir, hvor Pinot Noir og Chardonnay skaber en vin med cremet mousse, levende syre og stor kompleksitet. Resultatet er en mousserende vin, der kan måle sig med langt dyrere alternativer og samtidig har sin helt egen italienske identitet.

---

Om vinen

Alta Langa Millesimato Pas Dosé fremstilles udelukkende af håndhøstede druer fra parceller i Cassinasco, Canelli, Loazzolo og Costigliole d'Asti i Alta Langa. Pinot Noir udgør 80 % af cuvéen, mens Chardonnay bidrager med de resterende 20 %. Hver parcel vinificeres separat, hvor druerne afstilkes, nedkøles og presses skånsomt. Kun den fritløbende most anvendes, og gæringen foregår i temperaturstyrede rustfri ståltanke uden tilsætning af fremmede gærstammer.

Efter ni måneders modning sammenstikkes den endelige cuvée og tappes på flaske til andengæring. Herefter hviler vinen 30 måneder på flasken, inden den degorgeres uden tilsætning af dosage – deraf betegnelsen Pas Dosé. Denne produktionsmetode fremhæver vinens renhed, præcision og terroir.

---

Smagsprofil

Duft

Elegant og kompleks med klassiske noter af brioche, der smelter sammen med aromaer af hindbær, ribs og et strejf af bergamotte. Duften afsluttes med friske citrusnoter og en diskret mineralsk karakter.

Smag

Fyldig, cremet og samtidig utrolig præcis. Den fine mousse ledsages af smag af røde bær, frisk lime og bitter bergamotte, som giver vinen en spændende kant. Den knastørre stil og den levende syre skaber en lang, elegant og mineralsk eftersmag.

---

Madparring

Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021 passer særligt godt til:

• Østers
• Kammuslinger
• Ceviche
• Sushi og sashimi
• Grillede skaldyr
• Tatar af fisk eller kalv
• Modne faste oste

Den knastørre stil og den levende syre gør vinen særdeles velegnet som aperitif og til det moderne gastronomiske køkken.

---

Servering

Serveringstemperatur: 7-9 °C.

Lagringspotentiale: 3-5 år fra degorgering.

---

Om producenten – Contratto

Contratto blev grundlagt i 1867 og er et af Italiens ældste huse dedikeret til produktion af mousserende vine efter den traditionelle metode. Vinhuset har hjemme i Canelli i Piemonte, hvor de historiske kældre i dag er optaget på UNESCOs verdensarvsliste.

I dag ledes huset af Andrea Rivetti og Mauro Ferrero, som viderefører Contrattos stolte tradition med kompromisløs kvalitet og respekt for områdets terroir. Fokus er på håndhøstede druer, skånsom vinifikation og lang flaskelagring, hvilket skaber mousserende vine med stor finesse, kompleksitet og lagringspotentiale. Alta Langa er i dag blandt Italiens mest prestigefyldte appellationer for mousserende vine, og Contratto regnes som en af områdets absolutte frontløbere.

---

Vores anbefaling

Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021 er et oplagt valg for dig, der elsker knastørre, elegante mousserende vine med stor præcision og kompleksitet. Kombinationen af lang flaskelagring, cremet mousse og levende friskhed gør den til et fremragende alternativ til Champagne – med sin helt egen italienske personlighed.

---

Anmeldelser

Der foreligger ingen internationale anmeldelser eller pointgivninger for årgang 2021 i det tilgængelige materiale.

---

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Italien

Region: Piemonte

Distrikt: Alta Langa

Producent: Contratto

Årgang: 2021

Druesorter: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay

Vintype: Mousserende vin

Dosage: Pas Dosé

Alkohol: 12,5 %

Restsukker: 1,0 g/l

Nettoindhold: 75 cl

Lukning: Champagneprop

Allergener: Indeholder sulfitter.