Domaine Chanzy Santenay Beaurepaire Blanc 2023

Santenay, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig

Fyldig, intens og mineralsk Chardonnay med imponerende dybde.

Domaine Chanzy Santenay Beaurepaire Blanc 2023 er en kraftfuld og generøs hvid Bourgogne fra marken Beaurepaire. Vinen er skabt af vinmager Max Blondelle, som her viser, hvor meget karakter, kompleksitet og kvalitet der kan findes i Santenay.

Efter presning og gæring lagres vinen i ti måneder på brugte franske egetræsfade. Det giver en fyldig og næsten olieret tekstur, samtidig med at frugten og mineraliteten bevares.

Resultatet er en intens Chardonnay med moden frugt, diskret fadpræg og stor længde – en vin, der leverer imponerende kvalitet i forhold til prisen.

✨ Karakter & stil

En fyldig og koncentreret Chardonnay med moden frugt, cremet struktur og tydelig mineralitet.

Vinen har stor dybde og intensitet, men bevarer samtidig den friskhed og præcision, som kendetegner god hvid Bourgogne.

👃 Duft

Rig og indbydende med noter af:

• Citrus
• Mango
• Ananas
• Honning
• Hasselnødder
• Smør
• Diskrete toner af egetræ

Duften er moden og kompleks med både eksotisk frugt og klassiske Bourgogne-nuancer.

👄 Smag

Fyldig og vedvarende med:

• Moden citrusfrugt
• Mango og ananas
• Cremet og næsten olieret mundfølelse
• Flot mineralitet
• Fine nødde- og smørtoner
• Lang og intens afslutning

En Chardonnay med masser af kraft, men også med balance, friskhed og stor gastronomisk anvendelighed.

🍇 Mark & vinifikation

Druerne kommer fra Beaurepaire i Santenay, hvor Chardonnay udvikler en flot kombination af moden frugt, struktur og mineralitet.

Efter presning og fermentering lagres vinen i ti måneder på brugte franske egetræsfade. De brugte fade tilfører tekstur, kompleksitet og dybde uden at overdøve vinens frugt og terroir.

Vinen er skabt med fokus på koncentration, balance og et klart udtryk af marken.

🏡 Producenten – Domaine Chanzy

Domaine Chanzy blev grundlagt i 1974 af Daniel Chanzy i Bouzeron og regnes i dag blandt de førende producenter i Côte Chalonnaise.

Domænet råder over vinmarker i blandt andet:

• Bouzeron
• Rully
• Givry
• Mercurey
• Santenay

I 2013 blev vingården overtaget af en gruppe vinelskere, som siden har udvidet besiddelserne til omkring 163 hektar i Côte Chalonnaise og Côte de Beaune.

Vinmarkerne dyrkes uden herbicider og pesticider. I stedet arbejdes der med organisk gødning og skånsom jordbearbejdning mellem rækkerne.

Siden 2019 har Max Blondelle været kældermester og vinmager. Han kom til Chanzy efter 15 års erfaring hos Domaine Chanson og Jean-Pierre Confuron og har været med til at løfte domænets vine til et højt og stabilt kvalitetsniveau.

Domaine Chanzy er kendt for at levere klassisk Bourgogne med stor charme, præcision og særdeles attraktiv kvalitet i forhold til prisen.

🍷 Serveringsguide

Glas: Chardonnay-glas eller stort hvidvinsglas
Temperatur: 10–12 °C
Karaffel: 20–30 minutter kan anbefales i vinens unge år
Lagringspotentiale: Drikkeklar nu og kan udvikle sig flot i 8–10 år

🍽 Madparringer & opskrifter

🐟 Stegt pighvar med smørsauce
Vinens fylde og mineralitet matcher fiskens faste struktur.

🦞 Hummer eller grillede skaldyr
Den modne frugt og cremede tekstur fungerer smukt med sødmen i skaldyr.

🍗 Kylling i cremet sauce
Et harmonisk match til vinens fylde og diskrete fadpræg.

🍄 Svamperisotto
Nødde- og smørtonerne fremhæver rettens umami.

🧀 Comté eller Beaufort
De faste, nøddeagtige oste understøtter vinens dybde og kompleksitet.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter

Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Årgang: 2023
Drue: Chardonnay
Alkohol: 13,5 % vol.
Producent: Domaine Chanzy
Appellation: Santenay
Område: Côte de Beaune, Bourgogne
Oprindelsesland: Frankrig