Domaine Marey Hautes Côtes de Nuits 2023

Hautes Côtes de Nuits, Bourgogne, Frankrig

Klassisk rød Bourgogne med elegance, saftig frugt og imponerende værdi.

Domaine Marey Hautes Côtes de Nuits 2023 er et skoleeksempel på, hvor meget Bourgogne man kan få for pengene uden for de mest berømte appellationer. Her mødes ren Pinot Noir-frugt, klassisk finesse og diskret fadlagring i en vin, der allerede nu byder på stor drikkeglæde.

Druerne kommer fra vinmarker beliggende omkring 150 meter over havets overflade, hvor de høstes og sorteres i hånden. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur, dybde og en elegant afrunding.

✨ Karakter & stil

En harmonisk og frugtdrevet Bourgogne med klassisk elegance, blød struktur og stor charme.

Vinen kombinerer røde bær, fine krydderier og moderat fadpræg i et udtryk, der er både tilgængeligt og karakterfuldt.

👃 Duft

Frisk og indbydende med noter af:

• Hindbær
• Røde kirsebær
• Jordbær
• Lakrids
• Fine krydderier

👄 Smag

Saftig og afrundet med:

• Modne røde bær
• Kirsebær og hindbær
• Let vanilje fra fadlagringen
• Bløde, velintegrerede tanniner
• Elegant og harmonisk afslutning

En klassisk Bourgogne med flot balance mellem friskhed, frugt og finesse.

🍇 Mark & vinifikation

Druerne dyrkes i Hautes Côtes de Nuits, hvor vinmarkerne ligger højt placeret og nyder godt af et køligere klima, som giver Pinot Noir en frisk og aromatisk profil.

Alle druer høstes og sorteres manuelt. Efter afstilkning gæres mosten over cirka 15 dage, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade. Den nænsomme vinifikation fremhæver områdets terroir og Pinot Noirs elegante karakter.

🏡 Producenten – Domaine Marey

Domaine Marey holder til i Meuilley i Hautes Côtes de Nuits og råder over omkring 21 hektar vinmarker fordelt på appellationer i Côte de Nuits, Hautes Côtes de Nuits og Côte de Beaune.

Historien begyndte i 1945, hvor François Marey købte familiens første jorder. Dengang var fokus ikke vin, men frugtproduktion med æbler, kirsebær og andre frugter. Da frugtavlen blev økonomisk udfordret i 1980'erne, blev markerne gradvist omlagt til vinproduktion, og de første vine blev lanceret i 1986.

Siden 1990 har Frédéric Marey stået for vinmarkerne og vinifikationen, mens broderen Philippe har haft ansvaret for produktionen. Domænet arbejder efter bæredygtige principper og med minimal indgriben i både mark og kælder for at bevare druernes naturlige udtryk.

Resultatet er autentiske Bourgogne-vine med stor charme, høj kvalitet og en usædvanlig stærk pris-kvalitets-forhold.

🍷 Serveringsguide

Glas: Bourgogne-glas
Temperatur: 15–16 °C
Karaffel: 20–30 minutter anbefales
Lagringspotentiale: Drikkeklar nu og kan udvikle sig flot de næste 5–8 år

🍽 Madparringer & opskrifter

🍗 Stegt kylling med svampe
Vinens friske frugt og bløde tanniner passer perfekt til lyst kød.

🥩 Kalvekød med let rødvinssauce
Et elegant samspil mellem vinens finesse og rettens saftighed.

🍄 Svamperisotto
De jordede noter og den friske syre skaber en flot balance.

🦆 Andebryst med kirsebær
Den røde frugt understøtter andens sødme og fylde.

🧀 Milde faste oste
Prøv den til Comté eller Tomme de Savoie.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter

Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Årgang: 2023
Drue: Pinot Noir
Alkohol: 13 % vol.
Producent: Domaine Marey
Appellation: Hautes Côtes de Nuits
Område: Bourgogne
Oprindelsesland: Frankrig