Maxime Cheurlin-Noellat Hautes-Côtes de Nuits Le Champ des Allouettes 2023

Bourgogne, Frankrig

Elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra en kalkrig enkeltmark – skabt af en af den nye generations mest spændende vinmagere i Côte de Nuits.

Maxime Cheurlin-Noellat Hautes-Côtes de Nuits Le Champ des Allouettes 2023 kommer fra en sydvendt skråning højt over Nuits-Saint-Georges, hvor den kalkrige jord giver en Pinot Noir med bemærkelsesværdig friskhed, mineralitet og finesse. Selvom vinen er en del af Maximes négociant-serie, fremstilles den med samme kompromisløse tilgang som domænets egne vine og lagres i kælderen i Vosne-Romanée.

Resultatet er en Bourgogne med kølig elegance, saftig frugt og en præcision, der langt overgår appellationens ry.

✨ Karakter & stil

En elegant og spændstig Pinot Noir med mørk frugt, kalket mineralitet og silkefine tanniner.

Stilen er kølig, præcis og terroirdrevet med stor friskhed og en flot balance mellem intensitet og finesse.

👃 Duft

Kompleks og indbydende med noter af:

• Surkirsebær
• Cassis
• Hindbær
• Blyantspåner
• Let røg
• Skovbund
• Diskrete krydderier

👄 Smag

Saftig og præcis med:

• Mørke kirsebær
• Solbær
• Hindbær
• Fine krydderier
• Kalket mineralitet
• Silkebløde tanniner
• Lang, frisk og elegant afslutning

Vinen kombinerer den dybere frugt fra Nuits-Saint-Georges med den kølige, ranke karakter, som kendetegner Hautes-Côtes de Nuits.

🍇 Mark & vinifikation

Druerne kommer fra den cirka 1 hektar store lieu-dit Le Champ des Allouettes, beliggende på en sydvendt skråning over Nuits-Saint-Georges. Den meget kalkholdige jordbund giver vinene deres karakteristiske friskhed, spændstighed og mineralske præcision.

Omkring 10 % hele klaser indgår i gæringen, som foregår spontant med druernes naturlige gærceller. Efter gæringen lagres vinen i Maxime Cheurlin-Noellats kælder i Vosne-Romanée, hvor temperaturen siden 2015 har været nøje kontrolleret. Den langsomme udvikling og den sene malolaktiske gæring bevarer vinens kølige, reduktive stil og giver ekstra finesse og kompleksitet.

Vinen modnes på franske egetræsfade med en beskeden andel nye fade – typisk 15–25 % – så frugten og terroiret forbliver i centrum.

🏡 Producenten – Maxime Cheurlin-Noellat

Maxime Cheurlin-Noellat overtog familiens historiske domaine i 2010 og har på få år etableret sig som en af Bourgognes mest spændende unge vinmagere. Domænet blev grundlagt af Georges Noellat, nevø til den legendariske Charles Noellat, og ejendommen råder i dag over omkring 6 hektar fordelt på nogle af Côte de Nuits' mest eftertragtede vinmarker.

Under Maximes ledelse blev samarbejdet med de store négocianter afsluttet, og fokus blev rettet mod egne aftapninger og kompromisløs kvalitet. Samtidig har han opbygget en lille négociant-virksomhed baseret på langtidskontrakter med udvalgte vinavlere, hvor kun de bedste parceller udvælges.

Vinene fremstilles med sen høst, manuel sortering, kold maceration, spontan gæring og lang fadlagring. Resultatet er intense, harmoniske og terroirdrevne Bourgogne-vine, som i dag nyder stor anerkendelse hos både samlere og internationale kritikere.

⭐ Anmeldelser

Neal Martin (Vinous):

"Maxime Cheurlin has taken this domaine to great heights in recent vintages."

Vinene fra Maxime Cheurlin-Noellat regnes i dag blandt de mest spændende i Vosne-Romanée og Côte de Nuits.

🍷 Serveringsguide

Glas: Bourgogne-glas
Temperatur: 15–16 °C
Karaffel: 30 minutter anbefales i unge årgange
Lagringspotentiale: 8–12 år.

🍽 Madparringer & opskrifter

🦆 Andebryst med kirsebærsauce
Vinens friske syre og mørke frugt passer perfekt til and.

🍄 Svamperisotto eller stegte skovsvampe
Et klassisk Bourgogne-match.

🥩 Kalvemørbrad eller rosastegt kalv
Den elegante struktur understøtter det fine kød.

🐓 Stegt kylling med urter og smør
Vinens saftighed og finesse gør den til en fremragende ledsager.

🧀 Brie de Meaux eller moden Comté
Den cremede ost fremhæver vinens silkebløde tekstur.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter

Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Årgang: 2023
Drue: Pinot Noir
Alkohol: 13 % vol.
Producent: Maxime Cheurlin-Noellat
Appellation: Hautes-Côtes de Nuits
Område: Bourgogne
Oprindelsesland: Frankrig