Bernkasteler Badstube Spätlese 2018 – Markus Molitor

Bernkasteler Badstube Spätlese 2018 fra Markus Molitor er en fornem Mosel-Riesling fra den berømte Grosse Lage-mark Bernkasteler Badstube. Vinen forener områdets karakteristiske mineralitet med en elegant restsødme og en knivskarp syre, som tilsammen skaber en vin med stor dybde, finesse og et imponerende lagringspotentiale.

2018-årgangen var præget af en varm og solrig vækstsæson, som gav perfekt modne druer med stor koncentration og intens frugt. Samtidig bevarer Mosels kølige klima den friske syre, som giver vinen sin elegante balance. Resultatet er en fyldig, harmonisk og særdeles charmerende Spätlese Feinherb med stor kompleksitet. Baseret på den samme vin og stil som den nuværende frigivelse, men tilpasset årgang 2018.

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Riesling fra den historiske Bernkasteler Badstube, som er klassificeret som VDP Grosse Lage – den højeste markklassifikation i Tyskland. Vinmarkens blå skiferjord suppleres af et mindre indhold af ler, hvilket tilfører ekstra fylde og dybde, samtidig med at den karakteristiske Mosel-mineralitet bevares.

Efter en kort skindkontakt udtrækkes ekstra aroma fra druerne uden at tilføre tannin eller farve. Gæringen efterfølges af en nænsom lagring på gærresterne i rustfri ståltanke, hvilket giver vinen større kompleksitet og en silkeblød tekstur, samtidig med at Riesling-druens rene frugt og friskhed bevares.

Resultatet er en elegant Spätlese med stor koncentration, levende syre og en lang, mineralsk afslutning.

Smagsprofil

Duft

Krystalklare aromaer af citrus, modne pærer, æbler og fersken ledsages af blomstrede nuancer og den karakteristiske mineralske duft af våd skifer.

Smag

Halvtør og raffineret med noter af moden citrus, pære, gule æbler og saftig stenfrugt. Den elegante restsødme balanceres perfekt af en livlig syre, mens den salte mineralitet og de let krydrede nuancer giver en lang, kompleks og harmonisk eftersmag.

Madparring

Bernkasteler Badstube Spätlese 2018 passer særligt godt til:

• Sushi og sashimi
• Krydret asiatisk mad
• Skaldyr
• Lyst fjerkræ
• Svinekød
• Blåskimmeloste
• Frugtbaserede desserter

Den elegante balance mellem sødme og syre gør vinen særdeles alsidig ved middagsbordet.

Servering

Serveringstemperatur: 8-10 °C

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men har potentiale til at udvikle sig smukt de næste 15-20 år.

Om producenten – Markus Molitor

Markus Molitor regnes blandt verdens førende producenter af Riesling og har været en afgørende skikkelse i genopblomstringen af Mosel som et af verdens mest prestigefyldte vinområder. Han overtog familiens vingård som blot 20-årig og har siden opbygget et internationalt ry for kompromisløs kvalitet og en enestående forståelse for områdets terroir.

Hver vinmark vinificeres separat, og alle druer håndhøstes over flere omgange for at sikre optimal modenhed. Markus Molitor arbejder med ekstrem præcision i både vinmark og kælder, hvor målet er at lade hver enkelt mark udtrykke sin egen karakter. Vinene spænder fra knastørre til ædelsøde, men fælles for dem alle er en imponerende balance, renhed og et exceptionelt lagringspotentiale.

Vores anbefaling

Bernkasteler Badstube Spätlese 2018 er et oplagt valg for dig, der ønsker en klassisk Mosel-Riesling med både fylde, elegance og stor kompleksitet. Kombinationen af moden frugt, præcis syre og markant mineralitet gør vinen til en oplevelse allerede nu, samtidig med at den har et langt liv foran sig i kælderen.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Tyskland

Region: Mosel

Vinmark: Bernkasteler Badstube

Årgang: 2018

Druesorter: 100 % Riesling

Vintype: Hvidvin (Spätlese)

Alkohol: 12 %

Nettoindhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter.