Domaine Comte Armand Bourgogne Aligoté 2023

Bourgogne, Frankrig

En af Bourgognes absolutte referencevine på Aligoté – mineralsk, kompleks og imponerende elegant.

Domaine Comte Armand Bourgogne Aligoté 2023 viser, hvor stor Aligoté kan være, når druerne kommer fra gamle vinstokke og behandles med samme omhu som husets mest prestigefyldte vine. Druerne hentes fra marker i Pommard, Volnay og ikke mindst Meursault, hvor nogle af vinstokkene er over 90 år gamle.

Resultatet er en hvidvin med bemærkelsesværdig dybde, flot tekstur og en præcis mineralsk karakter, der gør den til en af appellationens mest anerkendte Aligoté-vine.

✨ Karakter & stil

En raffineret og terroirdrevet Aligoté med frisk citrus, moden stenfrugt og en markant kalket mineralitet.

Vinen kombinerer vinens naturlige spændstighed med en usædvanlig dybde og kompleksitet, som normalt forbindes med langt dyrere hvide Bourgogner.

👃 Duft

Elegant og nuanceret med noter af:

• Citron
• Lime
• Hvid fersken
• Grønne æbler
• Hvide blomster
• Våde sten
• Diskrete nøddeagtige toner

👄 Smag

Præcis og intens med:

• Frisk citrus
• Hvid fersken
• Modne pærer
• Kalket mineralitet
• Let saltet karakter
• Østersskal
• Lang, levende og mineralsk afslutning

Den cremede midterpalet balanceres perfekt af en vibrerende syre og en næsten maritim friskhed.

🍇 Mark & vinifikation

Druerne kommer fra udvalgte parceller i Pommard og Volnay samt fra mere end 90 år gamle Aligoté-vinstokke i Meursault, som bidrager med ekstra koncentration og kompleksitet.

Vinifikationen er opdelt for at bevare druernes forskellige udtryk:

• Cirka en tredjedel gæres og lagres i rustfri ståltanke.
• Lidt over halvdelen modnes på 600-liters demi-muids.
• Den resterende del lagres i et 400-liters keramisk kar, som tilfører tekstur uden at påvirke vinens rene frugt.

Denne kombination giver en vin med både friskhed, dybde og en bemærkelsesværdig mineralitet.

🏡 Producenten – Domaine Comte Armand

Domaine Comte Armand er blandt Bourgognes mest legendariske producenter med base i Pommard. Historien går tilbage til midten af 1800-tallet, hvor ejendommen kom i familien Comte Armands eje gennem ægteskab med familien Marey-Monge.

Domænet er især kendt for monopolen Clos des Epeneaux, som regnes blandt Pommards største vinmarker.

Under ledelse af først Pascal Marchand og siden Benjamin Leroux blev kvaliteten løftet til international topklasse. I dag videreføres den kompromisløse filosofi med fokus på bæredygtig og biodynamisk inspiration, lave udbytter og maksimal respekt for terroiret.

Selv husets Bourgogne Aligoté fremstilles med samme præcision og ambition som de største vine fra domænet.

🍷 Serveringsguide

Glas: Chardonnay-glas eller Bourgogne-glas
Temperatur: 9–11 °C
Karaffel: Ikke nødvendig, men 15–20 minutter i glas åbner vinen flot
Lagringspotentiale: 6–10 år.

🍽 Madparringer & opskrifter

🦪 Østers og skaldyr
Den salte mineralitet gør vinen til en oplagt ledsager.

🦞 Hummer eller jomfruhummer med smør
Vinens dybde matcher de rige smagsnuancer.

🐟 Dampet eller grillet hvid fisk
Den levende syre fremhæver fiskens finesse.

🍗 Kylling med flødesauce og friske urter
Den cremede tekstur passer smukt til klassiske franske retter.

🧀 Frisk gedeost eller ung Comté
Et elegant samspil mellem syre, mineralitet og ostens fylde.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter

Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Årgang: 2023
Drue: Aligoté
Alkohol: 12,5 % vol.
Producent: Domaine Comte Armand
Appellation: Bourgogne Aligoté
Område: Bourgogne
Oprindelsesland: Frankrig