Graacher Himmelreich Kabinett 2021 – Joh. Jos. Prüm

Graacher Himmelreich Kabinett 2021 fra Joh. Jos. Prüm er indbegrebet af klassisk Mosel-Riesling. Fra den legendariske enkeltmark Graacher Himmelreich skaber et af Tysklands mest ikoniske vinhuse en vin med en imponerende kombination af finesse, friskhed og dybde. Den elegante restsødme balanceres perfekt af en livlig syre, hvilket gør vinen både intens, raffineret og utrolig let at holde af.

2021-årgangen regnes blandt de mest elegante og klassiske årgange i Mosel i de senere år. Det kølige vækstår har skabt vine med en enestående friskhed, præcis frugt og en markant mineralsk karakter. Resultatet er en Kabinett med stor finesse, imponerende balance og et exceptionelt lagringspotentiale.

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Riesling fra den berømte enkeltmark Graacher Himmelreich i Mosel. Vinmarken er kendt for sine stejle skråninger og skiferholdige jordbund, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet, finesse og lange levetid.

Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med stor præcision for at bevare markens karakter og Riesling-druens naturlige elegance. Vinen lagres udelukkende på rustfri ståltanke, hvilket fremhæver den rene frugt, den levende syre og den imponerende mineralitet.

Resultatet er en klassisk Kabinett med stor aromatisk dybde, en elegant restsødme og en lang, mineralsk eftersmag.

Smagsprofil

Duft

Kølige og elegante aromaer af lime, mirabeller, friske urter og et strejf af røg ledsages af en markant mineralsk karakter.

Smag

Halvtør og utrolig præcis med noter af citrus, moden stenfrugt og grønne æbler. Den levende syre balancerer vinens naturlige sødme og skaber en frisk, saftig og næsten elektrisk mundfornemmelse. Afslutningen er lang, mineralsk og imponerende elegant.

Madparring

Graacher Himmelreich Kabinett 2021 passer særligt godt til:

• Sushi og sashimi
• Skaldyr
• Krydret asiatisk mad
• Lyst fjerkræ
• Thai-retter
• Blåskimmeloste
• Frugtdesserter

Den friske syre og den elegante sødme gør vinen særdeles alsidig ved middagsbordet.

Servering

Serveringstemperatur: 8-10 °C

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men udvikler endnu større kompleksitet over de næste 20-30 år.

Om producenten – Joh. Jos. Prüm

Joh. Jos. Prüm er blandt verdens mest legendariske producenter af Riesling og regnes af mange som den absolutte målestok for klassisk Mosel-vin. Familien har dyrket vin i området gennem generationer, og siden vingården blev grundlagt i 1911, har navnet været synonymt med vine af exceptionel elegance, præcision og lagringspotentiale.

Vingården råder over nogle af Mosels mest berømte vinmarker, herunder Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst og Bernkasteler Badstube. Fælles for dem er de stejle skiferskråninger, som giver Riesling-vine med en unik kombination af finesse, mineralitet og intensitet.

Hos Joh. Jos. Prüm arbejdes der kompromisløst med lave udbytter, manuel høst og en nænsom vinifikation, hvor terroiret altid får lov til at tale. Husets vine er kendt for deres bemærkelsesværdige balance mellem restsødme og syre samt deres enestående evne til at udvikle sig gennem årtier.

Vores anbefaling

Graacher Himmelreich Kabinett 2021 er et oplagt valg for dig, der ønsker at opleve Mosel-Riesling på absolut højeste niveau. Den kombinerer sprød citrus, elegant frugtsødme og en imponerende mineralitet i en vin med stor finesse og et næsten uendeligt udviklingspotentiale. En vin, der både kan nydes ung for sin friskhed og gemmes i mange år, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Tyskland

Region: Mosel

Vinmark: Graacher Himmelreich

Årgang: 2021

Druesorter: 100 % Riesling

Vintype: Hvidvin (Kabinett)

Alkohol: 8 %

Nettoindhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter.