Domaine Parigot Volnay Les Brouillards 2022

Volnay, Bourgogne, Frankrig

Elegant, silkeblød og klassisk Volnay med finesse i verdensklasse.

Domaine Parigot Volnay Les Brouillards 2022 er en smuk repræsentant for den stil, som har gjort Volnay til en af Bourgognes mest eftertragtede appellationer. Her er fokus på elegance, balance og terroir, hvor Pinot Noir får lov til at udtrykke sig med stor præcision og raffinement.

Vinen fremstår med en klar rubinrød farve og forener saftig rød frugt, florale nuancer og diskrete krydderier i et harmonisk og levende udtryk. Årgang 2022 kombinerer koncentration og finesse på fornem vis og er allerede charmerende i sin ungdom, samtidig med at den har potentiale til at udvikle sig smukt gennem de kommende år.

✨ Karakter & stil

En klassisk Volnay med silkeblød struktur, levende friskhed og stor elegance.

Vinen er præget af rene røde frugter, fine blomsternoter og en kalket mineralitet, som tilsammen skaber et raffineret og harmonisk udtryk.

👃 Duft

Elegant og nuanceret med noter af:

• Hindbær
• Modne kirsebær
• Jordbær
• Viol
• Fine krydderier
• Et diskret strejf af flint

👄 Smag

Silkeblød og harmonisk med:

• Saftige røde kirsebær
• Knuste jordbær
• Frisk syre
• Bløde, velintegrerede tanniner
• Kalket mineralitet
• Lang og elegant afslutning

En Pinot Noir med stor finesse, hvor lethed og dybde går hånd i hånd.

🍇 Mark & terroir

Les Brouillards er en af Volnays højt værdsatte lieux-dits og er kendt for at levere Pinot Noir med finesse, elegance og et tydeligt terroirpræg.

Den kalkholdige jordbund og det klassiske Bourgogne-klima giver vine med stor aromatisk præcision, levende syre og en karakteristisk mineralsk friskhed. Årgang 2022 bød på optimale modningsforhold, som resulterede i perfekt modne druer med flot balance mellem frugt, koncentration og elegance.

🏡 Producenten – Domaine Parigot

Domaine Parigot er et traditionsrigt familiedomaine, grundlagt af Georges Parigot i 1950. Siden har tre generationer udviklet ejendommen til en af de mest spændende producenter i Bourgogne.

I dag står Alexandre Parigot, der er uddannet hos den legendariske Vincent Girardin, for arbejdet i både vinmark og kælder. Hans filosofi bygger på respekt for terroir, klassisk håndværk og nænsom vinifikation, hvilket resulterer i vine med stor præcision, elegance og lagringspotentiale.

Selvom Domaine Parigot fortsat er mindre kendt end mange af områdets største navne, regnes huset i dag blandt Bourgognes mest interessante producenter med en imponerende kvalitet i forhold til prisen.

⭐ Anmeldelser

Vinous: 90–92 point

Jyllands-Posten: ⭐⭐⭐⭐⭐

🍷 Serveringsguide

Glas: Bourgogne-glas
Temperatur: 15–16 °C
Karaffel: 20–30 minutter anbefales i de første år
Lagringspotentiale: 8–15 år

🍽 Madparringer & opskrifter

🦆 Andebryst med kirsebærsauce
Den elegante frugt og syre matcher retten perfekt.

🥩 Kalvemørbrad med svampe
Vinens finesse komplementerer det lyse kød og umamien.

🍄 Svamperisotto
Et klassisk Bourgogne-match, hvor vinens jordede nuancer kommer til sin ret.

🧀 Modne faste oste
Prøv den til Comté eller Gruyère for en harmonisk afslutning på middagen.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter

Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Årgang: 2022
Drue: Pinot Noir

Alkohol 13,5 %
Producent: Domaine Parigot
Appellation: Volnay Les Brouillards, Bourgogne
Oprindelsesland: Frankrig