Savigny-lès-Beaune 2021 – Maison Joseph Drouhin

Savigny-lès-Beaune 2021 fra Maison Joseph Drouhin er en elegant og klassisk Bourgogne, der viser Pinot Noir fra sin mest raffinerede side. Den historiske landsby Savigny-lès-Beaune har gennem århundreder været kendt for vine med stor finesse, levende frugt og en karakteristisk balance mellem elegance og struktur.

2021 var en klassisk Bourgogne-årgang, hvor det kølige vækstår skabte vine med friskhed, præcision og et flot lagringspotentiale. Resultatet er en Pinot Noir med saftig frugt, fine tanniner og en lang, elegant afslutning.

---

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra vinmarker omkring landsbyen Savigny-lès-Beaune i Côte de Beaune. Vinmarkerne ligger på både nord- og sydvendte skråninger, hvor den varierede eksponering og den komplekse jordbund af kalksten, rødt og gult ler samt små sten giver vinene deres karakteristiske elegance og mineralitet.

Druerne afstilkes og gennemgår en 2-3 ugers gæring og maceration i små åbne kar med naturlige gærceller. Herefter lagres vinen 12-15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 20 % er nye, hvilket tilfører kompleksitet og struktur uden at overdøve Pinot Noirs elegante frugt.

Resultatet er en klassisk Bourgogne med ren frugt, silkeblød struktur og et flot terroirudtryk.

---

Smagsprofil

Duft

Elegante aromaer af røde blomster, kirsebær, hindbær og brombær ledsages af varme krydderier og fine jordede nuancer.

Smag

Saftig og harmonisk med noter af røde og mørke bær, silkebløde tanniner og en levende syre. Den lange eftersmag byder på elegante krydderier og en diskret mineralsk karakter, som giver vinen finesse og dybde.

---

Madparring

Savigny-lès-Beaune 2021 passer særligt godt til:

• Kalvekød
• Andebryst
• Vildt
• Risotto med svampe
• Pastaretter
• Lagrede oste

Den elegante struktur gør den til en fremragende ledsager til det klassiske franske køkken.

---

Servering

Serveringstemperatur: 15-17 °C

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men udvikler yderligere kompleksitet over de næste 8-10 år.

---

Om producenten – Maison Joseph Drouhin

Maison Joseph Drouhin er et af Bourgognes mest ikoniske vinhuse og har siden 1880 været blandt regionens førende producenter. Med hovedsæde i den historiske by Beaune kombinerer familien klassisk burgundisk håndværk med en kompromisløs tilgang til kvalitet.

Som både vinproducent og négociant samarbejder Maison Joseph Drouhin med nøje udvalgte vinbønder og vinificerer selv alle vine, så de lever op til husets høje kvalitetskrav. Gennem et målrettet arbejde i vinmarkerne og stor respekt for terroiret skabes vine med renhed, elegance og et tydeligt udtryk for deres oprindelse.

Familien arbejder langsigtet med fokus på at bevare vinmarkernes naturlige balance og sikre, at kommende generationer kan videreføre den stolte tradition. Vinene lagres i husets historiske kældre under Beaune, hvor de udvikler sig under optimale forhold, inden de frigives.

---

Vores anbefaling

Savigny-lès-Beaune 2021 er et oplagt valg for dig, der ønsker en klassisk Bourgogne med finesse frem for kraft. Den kombinerer saftig frugt, elegante blomsternoter og silkebløde tanniner i en harmonisk helhed, som gør den både charmerende i sin ungdom og spændende at følge gennem de kommende år. En vin, der viser den elegante side af Côte de Beaune.

---

Anmeldelser

Savigny-lès-Beaune 2021 fremhæves for sin elegante stil, harmoniske struktur og lange eftersmag. Kombinationen af naturlig gæring, nænsom vinifikation og lagring på franske egetræsfade giver en Pinot Noir med klassisk burgundisk finesse og flot balance.

---

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Bourgogne

Underregion: Côte de Beaune

Appellation: Savigny-lès-Beaune AOP

Årgang: 2021

Druesorter: 100 % Pinot Noir

Vintype: Rødvin

Alkohol: 13 %

Nettoindhold: 75 cl

Lukning: Kork

Allergener: Indeholder sulfitter.