Tenuta degli Dei Forcole Chianti Classico 2022

Chianti Classico, Toscana, Italien

Elegant og terroirdrevet Sangiovese fra Panzano – skabt af familien Cavalli med fokus på autenticitet, finesse og klassisk Chianti Classico.

Forcole 2022 er en ren Sangiovese fra de højtbeliggende vinmarker omkring Panzano i hjertet af Chianti Classico. Her giver kalk- og mergelholdige jorde, sydvendte skråninger og et køligt mikroklima optimale betingelser for vine med stor friskhed, mineralsk præcision og elegant struktur.

Resultatet er en klassisk toscansk rødvin med intens frugt, levende syre og silkefine tanniner – en vin, der både kan nydes ung og udvikle sig smukt med lidt flaskelagring.

✨ Karakter & stil

En elegant og mellemfyldig Chianti Classico med frisk rød frugt, flot mineralitet og klassisk toscansk struktur.

Stilen er harmonisk og raffineret, hvor frugt, syre og diskret fadlagring går op i en højere enhed.

👃 Duft

Kompleks og nuanceret med noter af:

• Kirsebær
• Moreller
• Brombær
• Granatæble
• Blodappelsin
• Viol
• Vanilje
• Fine krydderier

👄 Smag

Frisk og velafbalanceret med:

• Modne kirsebær
• Brombær
• Granatæble
• Blodappelsin
• Diskrete ristede noter
• Let chokolade
• Mineralske undertoner
• Lang, elegant og harmonisk afslutning

Den levende syre og de fine tanniner giver vinen struktur og friskhed, mens den diskrete fadlagring tilfører dybde uden at dominere frugten.

🍇 Mark & vinifikation

Forcole fremstilles på 100 % Sangiovese fra højtbeliggende vinmarker omkring Panzano i Chianti Classico.

Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, så kun perfekt modne klaser anvendes. Gæringen foregår med naturlige gærceller under temperaturkontrollerede forhold, efterfulgt af malolaktisk gæring.

Vinen modner herefter cirka 10 måneder på tonneaux af 2. og 3. passage, hvilket giver en diskret fadpåvirkning. Efterfølgende lagres den yderligere omkring 4 måneder i uglaserede cementtanke, som bevarer vinens friskhed og fremhæver områdets terroir.

Denne kombination af træ og cement skaber en vin med både kompleksitet, balance og et autentisk udtryk.

🏡 Producenten – Tenuta degli Dei

Tenuta degli Dei ligger i Panzano, et af de mest prestigefyldte områder i Chianti Classico, og ejes af den verdenskendte Cavalli-familie.

Ejendommen blev erhvervet af modedesigneren Roberto Cavalli og drives i dag af sønnen Tommaso Cavalli, som har gjort vingården til et moderne kvalitetsprojekt med respekt for områdets traditioner.

Vingården omfatter omkring 70 hektar, hvor fokus er på lave udbytter, håndhøst og bæredygtig dyrkning. Familien arbejder med stor respekt for naturen og terroiret, og alle vine produceres med ambitionen om at forene klassisk toscansk karakter med moderne elegance.

Navnet Tenuta degli Dei – "Gudernes vingård" – afspejler familiens passion for både vinproduktion og hesteavl, som fortsat er en vigtig del af ejendommens identitet.

⭐ Anmeldelser

Robert Parker Wine Advocate – 91 point

"From one of the most beautiful corners in Panzano... the bouquet reveals tart cherry, pomegranate and blood orange."

Robert Parker fremhæver vinens præcision, friske røde frugt og elegante struktur samt dens alsidighed ved middagsbordet.

🍷 Serveringsguide

Glas: Bordeaux- eller Chianti-glas
Temperatur: 16–18 °C
Karaffel: 30–60 minutter anbefales i unge årgange.
Lagringspotentiale: 2025–2034.

🍽 Madparringer & opskrifter

🥩 Grillet oksekød
Vinens struktur og syre passer perfekt til rødt kød.

🍝 Frisk pasta med ragù eller vildsvinesauce
Et klassisk toscansk match.

🦌 Vildt og braiserede retter
Den elegante tanninstruktur løfter kraftige retter.

🍄 Risotto med svampe eller trøffel
Mineralitet og jordede noter skaber flot harmoni.

🧀 Lagrede italienske oste
Prøv den med Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter

Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Årgang: 2022
Drue: Sangiovese
Alkohol: 13,5 % vol.
Producent: Tenuta degli Dei
Appellation: Chianti Classico DOCG
Område: Toscana
Oprindelsesland: Italien