Chablis Vaudon 2024 – Maison Joseph Drouhin

Chablis Vaudon 2024 fra Maison Joseph Drouhin er indbegrebet af klassisk Chablis. Her er ingen tung fadlagring eller eksotisk frugt – kun ren Chardonnay med sprød citrus, levende syre og den karakteristiske kalkede mineralitet, som har gjort Chablis til en af verdens mest elskede hvidvine.

2024 var en lille og krævende årgang i Chablis, men grundig selektering af druerne og solrigt vejr op til høsten skabte vine med flot balance, frisk frugt og et tydeligt terroirudtryk. Resultatet er en elegant og præcis Chablis med stor friskhed og klassisk finesse.

---

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra vinmarker i Chablis, hvor kalkrig jord med fossile aflejringer fra et urgammelt hav danner grundlaget for områdets verdensberømte vine. Netop denne jordbund giver Chablis sin karakteristiske mineralske stil og ranke friskhed.

Druerne kommer både fra Drouhin-familiens egne vinmarker og fra nøje udvalgte samarbejdspartnere. Hele drueklaser presses langsomt i en pneumatisk presse, hvorefter den fritløbende most adskilles fra den sidste presning. Vinen gæres og lagres udelukkende på rustfri ståltanke i 7-10 måneder, hvilket bevarer druens rene frugt, den friske syre og områdets karakteristiske mineralitet.

Resultatet er en klassisk Chablis med stor præcision, sprød friskhed og en lang, elegant afslutning.

---

Smagsprofil

Duft

Friske aromaer af citron, grapefrugt og grønne urter ledsages af hvide blomster og et diskret mineralsk strejf.

Smag

Tør, rank og saftig med noter af citrus og grønne æbler. Den livlige syre balanceres af en kølig mineralitet og let salte nuancer, som giver en lang, ren og elegant afslutning med et diskret krydret præg.

---

Madparring

Chablis Vaudon 2024 passer særligt godt til:

• Østers
• Skaldyr
• Sushi og sashimi
• Stegt eller grillet fisk
• Lyst fjerkræ
• Kalvekød med lyse saucer

Den er også et oplagt valg som aperitif, hvor dens friske og mineralske stil virkelig kommer til sin ret.

---

Servering

Serveringstemperatur: 8-10 °C

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 7 år.

---

Om producenten – Maison Joseph Drouhin

Maison Joseph Drouhin er et af Bourgognes mest ikoniske vinhuse og har siden 1880 været blandt regionens førende producenter. Med hovedsæde i den historiske by Beaune kombinerer familien klassisk burgundisk håndværk med en kompromisløs tilgang til kvalitet.

Som både vinproducent og négociant samarbejder Maison Joseph Drouhin med nøje udvalgte vinbønder og vinificerer selv alle vine, så de lever op til husets høje kvalitetskrav. Gennem et målrettet arbejde i vinmarkerne og stor respekt for terroiret skabes vine med renhed, elegance og et tydeligt udtryk for deres oprindelse.

Familien arbejder langsigtet med fokus på at bevare vinmarkernes naturlige balance og sikre, at kommende generationer kan videreføre den stolte tradition. Vinene lagres i husets historiske kældre under Beaune, hvor de udvikler sig under optimale forhold, inden de frigives.

---

Vores anbefaling

Chablis Vaudon 2024 er et oplagt valg for dig, der elsker en kølig og mineralsk Chardonnay med stor præcision. Den sprøde citrusfrugt, den salte mineralitet og den elegante friskhed gør den til en klassisk Chablis, der både imponerer alene og sammen med fisk og skaldyr. En tidløs hvidvin, som viser Chablis fra sin mest autentiske side.

---

Anmeldelser

Chablis Vaudon 2024 fremhæves for sin rene citrusfrugt, salte mineralitet og præcise balance. Den rene vinifikation uden fadlagring giver en klassisk Chablis, hvor friskhed, elegance og terroir står helt i centrum.

---

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Bourgogne

Underregion: Chablis

Appellation: Chablis AOP

Årgang: 2024

Druesorter: 100 % Chardonnay

Vintype: Hvidvin

Alkohol: 12,5 %

Nettoindhold: 75 cl

Lukning: Kork

Allergener: Indeholder sulfitter.