Chorey-lès-Beaune 2023 – Maison Joseph Drouhin

Chorey-lès-Beaune 2023 fra Maison Joseph Drouhin er en klassisk Bourgogne Pinot Noir med en charmerende og umiddelbar stil. Appellationen ligger mellem Aloxe-Corton og Savigny-lès-Beaune og er kendt for vine, der kombinerer saftig frugt, elegante tanniner og stor drikkeglæde.

2023-årgangen byder på en harmonisk vin med intens frugt, silkeblød struktur og en flot balance mellem friskhed og finesse. En Pinot Noir, der allerede nu er særdeles indbydende, men som også udvikler større kompleksitet med nogle års lagring.

---

Om vinen

Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Chorey-lès-Beaune i Côte de Beaune. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes fuldstændigt.

Gæringen foregår med druernes naturlige gærceller i små åbne gæringskar over 2-3 uger, hvor skånsom overpumpning og nedstikning sikrer en nænsom udtrækning af farve, aroma og tannin. Efter presningen lagres vinen 12-16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 20 % er nye, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve Pinot Noirs elegante frugt.

Resultatet er en klassisk Bourgogne med ren frugt, blød struktur og en elegant, lang eftersmag.

---

Smagsprofil

Duft

Intense aromaer af røde kirsebær, hindbær og skovjordbær ledsages af mørke bær, lette krydderier og et strejf af brombærmarmelade. Med alderen udvikler vinen fine noter af trøffel og skovbund.

Smag

Rund, silkeblød og harmonisk med saftige røde og mørke bær, fine tanniner og en levende friskhed. Eftersmagen er lang og elegant med diskrete noter af brombær og krydderier.

---

Madparring

Chorey-lès-Beaune 2023 passer særligt godt til:

• Oksekød
• Vildt
• Andebryst
• Kalvekød
• Svamperetter
• Modne faste oste

Den elegante stil gør den lige velegnet til klassiske franske retter som til nordisk gastronomi.

---

Servering

Serveringstemperatur: 15-17 °C

Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men udvikler yderligere kompleksitet over de næste 8-10 år.

---

Om producenten – Maison Joseph Drouhin

Maison Joseph Drouhin er et af Bourgognes mest ikoniske vinhuse og har siden 1880 været blandt regionens førende producenter. Med hovedsæde i den historiske by Beaune kombinerer familien klassisk burgundisk håndværk med en kompromisløs tilgang til kvalitet.

Som både vinproducent og négociant samarbejder Maison Joseph Drouhin med nøje udvalgte vinbønder og vinificerer selv alle vine, så de lever op til husets høje kvalitetskrav. Gennem et målrettet arbejde i vinmarkerne og stor respekt for terroiret skabes vine med renhed, elegance og et tydeligt udtryk for deres oprindelse.

Familien arbejder langsigtet med fokus på at bevare vinmarkernes naturlige balance og sikre, at kommende generationer kan videreføre den stolte tradition. Vinene lagres i husets historiske kældre under Beaune, hvor de udvikler sig under optimale forhold, inden de frigives.

---

Vores anbefaling

Chorey-lès-Beaune 2023 er en Bourgogne, der rammer den klassiske Pinot Noir-stil perfekt. Den kombinerer saftig rød frugt, silkebløde tanniner og en elegant struktur, som gør den både charmerende i sin ungdom og spændende at følge gennem de kommende år. Et oplagt valg for dig, der ønsker en autentisk Bourgogne med finesse, balance og stor drikkeglæde.

---

Anmeldelser

Chorey-lès-Beaune 2023 fremhæves for sin harmoniske balance, elegante struktur og intense frugtprofil. Kombinationen af naturlig gæring og lagring på franske egetræsfade giver en Pinot Noir med både dybde, finesse og klassisk burgundisk karakter.

---

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Bourgogne

Underregion: Côte de Beaune

Appellation: Chorey-lès-Beaune AOP

Årgang: 2023

Druesorter: 100 % Pinot Noir

Vintype: Rødvin

Alkohol: 13 %

Nettoindhold: 75 cl

Lukning: Kork

Allergener: Indeholder sulfitter.