Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 – Domaine du Pégau

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 er en klassisk, kraftfuld og karakterfuld rødvin fra det sydlige Rhône, hvor tradition, gamle vinstokke og et enestående terroir mødes. Det er en vin med stor personlighed, der viser den autentiske side af Châteauneuf-du-Pape med mørk frugt, krydderier, urter og en imponerende dybde.

2021-årgangen er præget af en mere klassisk og frisk stil end de meget varme og koncentrerede årgange. Her får man en Châteauneuf-du-Pape med både intensitet og elegance, hvor modne kirsebær, brombær og blommer møder peber, lakrids, læder og områdets karakteristiske middelhavsurter.

Det er en vin med struktur, kompleksitet og et flot lagringspotentiale – og et fremragende eksempel på, hvorfor Domaine du Pégau regnes blandt de mest respekterede producenter i Châteauneuf-du-Pape.

Om vinen

Domaine du Pégau Cuvée Réservée 2021 fremstilles på et klassisk blend med Grenache som den dominerende drue, suppleret af blandt andet Syrah, Mourvèdre og andre traditionelle druesorter fra Châteauneuf-du-Pape.

Druerne kommer fra vinmarker med gamle vinstokke, hvor jordbunden blandt andet er præget af de karakteristiske rullesten, galets roulés. Stenene opsamler varme i løbet af dagen, mens jordbundens sammensætning og de forskellige parceller bidrager til vinens koncentration og kompleksitet.

Hos Domaine du Pégau arbejdes der med traditionelle metoder. Druerne gæres med hele klaser og stilke, og vinen modnes efterfølgende i store, gamle egetræsfade. Denne tilgang er med til at bevare områdets karakter og giver vinen struktur uden en dominerende smag af nyt træ.

Resultatet er en Châteauneuf-du-Pape med stor aromatisk dybde. Grenache bidrager med moden frugt, varme og fylde, mens Syrah og Mourvèdre tilfører mørkere frugtnuancer, krydderier og struktur.

2021-årgangens friskhed giver samtidig et flot modspil til vinens koncentration og gør den både harmonisk og særdeles velegnet til mad.

Smagsprofil

Duft

Intens og kompleks med modne kirsebær, brombær, blommer og mørke bær. Frugten ledsages af klassiske Rhône-aromaer som sort peber, lakrids, timian, rosmarin og tørrede middelhavsurter.

Med luft i glasset udvikles yderligere nuancer af læder, tobak, jordlige toner og fine krydderier, som giver duften stor dybde og personlighed.

Smag

Fyldig og koncentreret med saftig mørk og rød frugt i centrum. Kirsebær, brombær og blommer mødes af lakrids, peber, tørrede urter og diskrete animalske nuancer.

Tanninerne giver vinen en tydelig, men harmonisk struktur, mens 2021-årgangens friske syre skaber balance og elegance.

Afslutningen er lang og kompleks med vedvarende frugt, krydderier og en karakteristisk urtet mineralitet.

Madparring

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 passer særligt godt til:

• Andesteg med klassisk tilbehør

• Lammekølle med rosmarin og timian

• Oksemørbrad og oksefilet

• Vildt og kraftige vildtretter

• Langtidsbraiseret oksekød

• Kalvekød med svampesauce

• Grillede kødretter

• Svamperisotto

• Modne faste oste

Vinens kombination af moden frugt, krydderier og struktur gør den særligt velegnet til retter med stegeskorpe, urter og kraftige saucer.

Servering

Serveringstemperatur: 16-18 °C.

Lagringspotentiale: Cuvée Réservée er kendt for sit flotte lagringspotentiale. 2021-årgangen har både friskhed, koncentration og tanninstruktur til at udvikle sig yderligere over de kommende år. Vinen kan nydes nu til en god middag, men vil med lagring kunne udvikle mere komplekse nuancer af læder, krydderier, tørret frugt og skovbund.

Om producenten – Domaine du Pégau

Domaine du Pégau er en af de mest traditionsrige og anerkendte producenter i Châteauneuf-du-Pape. Bag vingården står familien Féraud, hvis historie i området går helt tilbage til 1670, og som har fremstillet vin gennem adskillige generationer.

I dag er det især Laurence Féraud, der har været med til at gøre Domaine du Pégau internationalt berømt. Sammen med sin far, Paul Féraud, videreudviklede hun familiens vinproduktion og skabte i 1987 Domaine du Pégau som selvstændigt navn.

Navnet Pégau stammer fra de gamle lerkrukker, som blev anvendt til opbevaring af vin i området helt tilbage i romertiden. Det er et navn, der understreger familiens respekt for områdets historie og traditionelle vinfremstilling.

Hos Domaine du Pégau er filosofien enkel: Vinene skal udtrykke Châteauneuf-du-Papes særlige terroir og karakter. Derfor arbejdes der med traditionelle metoder, håndhøst, spontangæring og modning på store, brugte egetræsfade.

Familien er især kendt for Cuvée Réservée, som gennem årtier har opbygget et imponerende internationalt ry. Derudover fremstilles den prestigefyldte Cuvée da Capo, som kun produceres i særligt udvalgte årgange.

I 2011 udvidede familien med Château Pégau, beliggende nord for Châteauneuf-du-Pape, hvor der blandt andet produceres vine fra Côtes du Rhône.

Domaine du Pégau repræsenterer en klassisk og kompromisløs stil, hvor vinene får lov til at udvikle deres naturlige karakter. Resultatet er vine med stor koncentration, komplekse aromaer og et lagringspotentiale, der har gjort producenten til et af de store navne i det sydlige Rhône.

Vores anbefaling

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 er et fremragende valg til dig, der ønsker klassisk Rhône-vin med dybde, kompleksitet og masser af personlighed.

Det er en vin, der både imponerer med sin koncentration og sin evne til at bevare friskhed og elegance. Den modne mørke frugt, de krydrede middelhavsurter og de fine animalske nuancer giver en smagsoplevelse, der udvikler sig gennem hele glasset.

Vi vil især anbefale den til en god middag med lam, vildt eller and. 

Det er samtidig en vin, der er værd at gemme. Med sin struktur og sit lagringspotentiale vil den kunne udvikle endnu større kompleksitet gennem de kommende år.

En klassisk Châteauneuf-du-Pape fra en af områdets mest markante producenter.

Anmeldelser

95 point – James Suckling

Fremhæver vinens imponerende kraft og dybde for 2021-årgangen. Især de markante tanniner, lakrids, tjære og stenede mineralske nuancer giver vinen stor intensitet og en meget lang afslutning. Anbefales fra 2025.

★★★★★ – Jyllands-Posten

2021-årgangen har opnået fem stjerner hos Jyllands-Posten.

Robert Parker / Wine Advocate

Fremhæver aromaer af læder, violer, kirsebær og jordbær. Smagen beskrives som medium til fyldig med en silkeblød, men fast struktur og en lang afslutning med tydelige tanniner. Der er ikke angivet en verificeret pointscore i det anvendte produktmateriale.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Oprindelsesland: Frankrig

Region: Rhône

Område: Sydrhône

Appellation: Châteauneuf-du-Pape AOC

Producent: Domaine du Pégau

Vin: Cuvée Réservée

Årgang: 2021

Druesorter: Grenache (ca. 80 %), suppleret af Syrah, Mourvèdre og øvrige traditionelle druesorter

Vintype: Rødvin

Alkohol: 14,5 %

Nettoindhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter.