Dönnhoff Riesling Spätlese Norheimer Kirschheck 2024

Nahe, Tyskland

En af Tysklands mest elegante Spätlese-vine – præcis, terroirdrevet og med en balance mellem sødme og syre, som kun de største Riesling-producenter mestrer.

Dönnhoff Riesling Spätlese Norheimer Kirschheck 2024 kommer fra den stejle enkeltmark Kirschheck i Nahe, hvor skifer og vulkansk jord giver Riesling med stor mineralitet, intens frugt og et imponerende lagringspotentiale. Vinen er et skoleeksempel på, hvorfor Dönnhoff gennem årtier har været regnet blandt verdens absolut bedste producenter af Riesling.

Den elegante restsødme balanceres perfekt af en knivskarp syre, hvilket giver en vin med både friskhed, kompleksitet og en næsten svævende lethed.

✨ Karakter & stil

En raffineret Spätlese med stor finesse, levende syre og en imponerende mineralsk dybde.

Vinen forener moden stenfrugt, sprød citrus og en elegant sødme i en harmonisk stil, hvor terroiret står krystalklart frem.

👃 Duft

Intens og nuanceret med noter af:

• Hvid fersken
• Abrikos
• Modent æble
• Lime
• Citrusblomster
• Honning
• Våde skifersten

👄 Smag

Silkeblød og koncentreret med:

• Moden fersken
• Abrikos
• Citrus
• Grønne æbler
• Lime
• Honning
• Markant mineralitet
• Lang, frisk og præcis afslutning

Den elegante restsødme løftes af en vibrerende syre, som giver vinen stor spændstighed og et bemærkelsesværdigt langt liv.

🍇 Mark & vinifikation

Norheimer Kirschheck er en af Dönnhoffs klassiske vinmarker i Nahe. Jordbunden består af skifer og kobberholdig vulkansk jord, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet og præcision.

Druerne høstes selektivt med lave udbytter på omkring 50 hektoliter pr. hektar. Gæringen foregår både i traditionelle tyske egetræsfade og i rustfri ståltanke, hvor vinens frugt, friskhed og terroir bevares med størst mulig præcision.

🏡 Producenten – Weingut Dönnhoff

Weingut Dönnhoff hører til blandt verdens mest ikoniske producenter af Riesling. Familien råder over omkring 25 hektarvinmarker i Nahe, hvor cirka 80 % er beplantet med Riesling, mens resten består af Weissburgunder og Grauburgunder.

Vingården ligger i den lille by Oberhausen og drives i dag af Helmut Dönnhoff, som gennem årtier har opbygget et ry for kompromisløs kvalitet og en næsten enestående forståelse for terroir.

Dönnhoff arbejder med stor præcision i vinmarkerne og følger nøje hver enkelt årgangs udvikling. Målet er ikke at skabe ensartede vine, men at lade hver mark og hver årgang udtrykke sin egen personlighed. Resultatet er vine med knivskarp frugt, stor elegance og en tydelig afspejling af jordbund og klima.

I dag regnes Dönnhoff som en af de absolutte referenceproducenter for tysk Riesling og er højt respekteret blandt både vinsamlere og internationale kritikere.

🍷 Serveringsguide

Glas: Riesling-glas
Temperatur: 8–10 °C
Karaffel: Ikke nødvendig
Lagringspotentiale: 20–30 år under gode opbevaringsforhold.

🍽 Madparringer & opskrifter

🦞 Hummer og jomfruhummer
Den friske syre og elegante sødme giver et fantastisk samspil med skaldyr.

🌶 Asiatisk køkken med let styrke
Perfekt til thai- og vietnamesiske retter, hvor sødme og syre balancerer krydderierne.

🦆 And med appelsin eller fersken
Vinens modne frugt og syre passer smukt til det saftige kød.

🧀 Blåskimmeloste
Et klassisk match, hvor vinens sødme balancerer ostens salt og intensitet.

🍋 Frugttærter og citronbaserede desserter
En elegant afslutning på måltidet.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter

Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Årgang: 2024
Drue: Riesling
Alkohol: 8 % vol.
Producent: Weingut Dönnhoff
Appellation: Norheimer Kirschheck Spätlese
Område: Nahe
Oprindelsesland: Tyskland